海南冷庫土豆保鮮庫哪家好(hǎo)？

一、土豆保鮮冷庫特點

1、成(chéng)熟度不同對(duì)休眠期的長(cháng)短也有影響，尚未成(chéng)熟的土豆莖的休眠期比成(chéng)熟的長(cháng)。貯藏溫度也影響休眠期長(cháng)，特别是貯藏初期的低溫對(duì)延長(cháng)休眠期十分有利。土豆的食用部分爲塊莖，含有大量碳水化合物和豐富的礦質元素。土豆耐貯運，可以周年供應，是一種(zhǒng)調劑市場淡旺和受歡迎的鮮食蔬菜及加工品原料。土豆收獲後(hòu)一般有2-4個月的休眠期，休眠期的長(cháng)短因品種(zhǒng)不同而異。晚熟品種(zhǒng)休眠期短，早熟品種(zhǒng)休眠期長(cháng)。

2、當溫度降至0℃時，澱粉水解 活性增高，土豆塊内單糖積累，土豆變甜，食用品質不佳，加工品褐變。如果貯藏溫度升高，單糖又會合成(chéng)澱粉。當溫度高于30℃和低于0℃時，土豆心容易變黑。土豆富含澱粉和糖，在貯藏中澱粉與糖能(néng)相互轉化。

3、我國(guó)北方春種(zhǒng)的土豆，多在7月份雨季來臨前收獲；夏秋播種(zhǒng)的多在9月中旬收獲。當土豆地上部分莖葉變黃、倒伏和枯萎時，土豆可以采收。收獲應在晴天進(jìn)行，將(jiāng)土豆就地晾曬半天左右，散發(fā)部分水分，使土豆皮幹燥，以便降低貯藏中的發(fā)病率。選擇休眠期長(cháng)的土豆品種(zhǒng)能(néng)延長(cháng)貯藏期，早熟品種(zhǒng)、寒冷地區栽培的品種(zhǒng)或秋作的土豆休眠期長(cháng)，利于貯藏。土豆的生長(cháng)後(hòu)期不能(néng)過(guò)多灌水，增施磷鉀肥能(néng)提高土豆的耐貯性和抗病性。

二、土豆保鮮冷庫儲存方法

1、堆藏：將(jiāng)土豆入倉，一般每平方米堆750公斤，高約1.5米，周圍用闆條箱、籮筐或木闆圍好(hǎo)，中間放若幹竹制通氣筒。此法适于短期貯藏和秋土豆的貯藏。選擇通風良好(hǎo)、場地幹燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒；貯藏中采用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑處理，可以抑制或減少發(fā)芽，還(hái)能(néng)抑制病原微生物的繁殖并能(néng)防腐。方法是：98%的奈乙酸：丙酮：細泥土：土豆=1:2:100:3300。以500公斤薯塊爲例，需要98%的荼乙酸甲酯1.5克，溶解在30克丙酮或酒精中，再慢慢拌入1—1.25公斤幹細泥土中，快速充分拌和後(hòu)，裝入紗布或粗麻布袋中，然後(hòu)將(jiāng)藥物均勻地撒在500公斤薯塊上，藥物要現用現配。